食品配方管理

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PLM系统优化食品行业复合发酵饮品配方管理

以甘蔗、龙眼、火龙果、猕猴桃的汁为原料开发一款亚热带水果复合发酵饮品。通过单因素分析，探讨了甘蔗汁、龙眼汁、火龙果汁和猕猴桃汁添加量对产品感官品质的影响，并以口感...【阅读全文】
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